11／9からの「払い」「一次仕込」「二次仕込」の工程を経て、本日いよいよ「蒸留」をしました。
これらの工程は2年生が小正醸造さんで体験させてもらいました。
自分たちで栽培したサツマイモが焼酎として出てくると生徒たちは歓声を上げて喜びました。
また、さまざまなサツマイモからできた焼酎のちがいも教えてもらいました。原料のサツマイモによって香りが様々あることなど生徒たちは発見も多かったようです。香りだけでも「酔いそう～(-∀-)」と言いながらが、大人になって自分たちがつくった焼酎を飲める日が今から楽しみなようでした(^^)
5月に苗を植えたサツマイモの収穫を11/14（土）に全校生徒で行いました。弦を取り、畝を掘り起こし、いよいよイモたちとご対面！イモの生育状況もよく、今年も豊作でした🥔
焼酎の原料として、さっそく小正醸造さんに搬入。今後は2年生が小正醸造を訪問し、いよいよ蒸留作業になります。
テーマ： 『Life is like a dynamite ～花道を歩こう』
日吉中最後の文化祭が10/30（金）に行われました。各学年の舞台発表、吹奏楽部の演奏、全校合唱、各教科の展示発表に生徒たちは取組みました。当日まで約２週間という短い期間でしたが、生徒が主体的に準備・練習を積み重ね、当日は真剣な中にユーモアあふれる場面もあり、笑いあり、涙あり、学びあり、感動ありの最後にふさわしい充実した文化祭となりました。
